Burek bosnio

Nunca había hecho una receta bosnia pero el otro día descubrí esta delicia en la web de El cocinero fiel, y la verdad me sorprendió lo rico que estaba.

Aunque supongo que todos lo conocéis, he de decir que me encantan sus vídeos, tan bien explicados, y las recetas tan deliciosas que siempre nos muestra!!

Ingredientes: (4 personas)

Para la masa:

- 250 gr. de Harina

- 15 gr. de Mantequilla derretida

- una pizca de Sal

- Agua tibia (la que admita)

Para el relleno:

- 250 gr. de Carne picada ternera

- 1 Cebolla

- 10 gr. de Mantequilla

- 1 huevo

- Sal y pimienta

Preparación:

• Empezar haciendo la masa. Disponer en un bol la harina, la 1/2 de la mantequilla y la sal, mezclar bien e ir agregando el agua tibia hasta que quede una masa homogénea. Ayudarse de las manos para amasarla bien.
• Poner sobre una mesa una pizca de harina y amasar un buen rato, hasta que no se pegue ni a la superficie ni a las manos. Una vez está bien amasada, estirarla con un rodillo lo más fina que podamos. Contra más fina, mejor quedará el burek.
• Una vez esté bien estirada, pincelarla con mantequilla derretida que nos había quedado y dejarla reposar unos 10 minutos.
• Mientras, preparar el relleno. En otro bol, mezclar la carne picada salpimentada, la cebolla bien picadita, la yema del huevo, y la mantequilla derretida. Reservar.
• Precalentar el horno a 180º.
• Igualar la masa, dándole una forma rectangular, e ir colocando el relleno en uno de los laterales. Darle la forma de una salchicha al relleno y enrollarlo, sellando bien el relleno y así hasta enrollar toda la masa.
• Una vez enrollado, darle forma de espiral y colocarla en la fuente del horno. Pincelar toda la superficie con mantequilla o con la clara de huevo que nos había sobrado.
• Hornear a 180º durante 45 minutos. Cuando falten 5 minutos, volver a pincelar con mantequilla o clara y devolver al horno.

La verdad es una receta fácil, pero si con mis explicaciones no acabáis de entenderlo, aquí os dejo el vídeo.