Ayer buscaba una tortilla de patatas diferentes y me topé con el blog de Apicius, donde encontré esta exquisita receta. Está deliciosa!! Os animo a que la probéis.
Ingredientes: (3 personas) 
- 5 Huevos- 500 - 600 gr. de Patatas- 1 Cebolla grande
- 1 o 2 Ajos
- 1 lata de Champiñones (si tenéis, frescos)
- 2 o 3 Lonchas de Jamón dulce
- 2 o 3 lonchas de Queso tierno
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- 2 o 3 lonchas de Queso tierno
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación: 
- Pelar y trocear las patatas, y reservar. Picar la cebolla en plumas.
- Poner en una sartén amplia un buen chorrito de aceite y agregar la
cebolla a fuego fuerte un par de minutos, luego agregar las patatas, dar un par de vueltas y bajar a fuego medio. - Como dice Apicius, la iremos coci/friendo hasta que estén blanditas y a media cocción le ponemos un poco de sal. Subir el fuego al final de la cocción y escurrir bien el aceite.
- Batir 4 huevos y agregar las patatas bien escurridas. Dejar mientras hacemos el resto que la patata se empape bien de huevo.
- En la misma sartén, pero retirando un poco de aceite, aromatizaremos el aceite con el ajo bien picadito y le agregaremos los champiñones. Saltear hasta que cojan un poco de color.
- Batir el huevo que nos queda y agregar los champiñones bien escurridos.
- En la sartén donde vamos a hacer la tortilla, poner una cucharada de aceite de oliva y cunado la sartén está caliente, incorporar las patatas con el huevo.Colocar encima el jamón dulce, luego el queso y cubrir todo con los champiñones y el huevo.
- Hacer a fuego lento para que el huevo quede bien cuajado. Cuando pasen unos minutos darle la vuelta.
Que buena esta tortilla dos en una!!
Qué rico, Vanesuky, y a muy buen precio.
ResponderEliminarBesitos.
Me ha encantado, aunque yo tropiezo con los gustos de mi marido "si es tortilla de patatas, es de patatas" jejej no hay manera.
ResponderEliminarBesos
Una forma distinta de preparar la tortilla, pero yo como mucho lo único que puedo añadir es calabacín. Besos.
ResponderEliminarBuena, a mi me gusta de todas maneras. Genial, con bonita forma.
ResponderEliminarun besitoooo
Esta tortilla para los demás no puedo hacerla, no son de champis, pero yo no me quedo sin probarla...!!!
ResponderEliminarBicos y buen fin de semana.
Esta tortilla para los demás no puedo hacerla, no son de champis, pero yo no me quedo sin probarla...!!!
ResponderEliminarBicos y buen fin de semana.
Me gusta la idea. Las setas le deben dar un estupendo sabor y te ha quedado muy jugosa.
ResponderEliminarBesos!
Qué buena pinta!!! no hay nada como una buena tortilla de patatas!!! y si es tuneada como ésta... ya es increíble!!!
ResponderEliminarBesotes
Miel
nunca la hice con champis,la proxima vez probare..
ResponderEliminarUna truita de patates diferent i molt original! Ha de ser com un pastís de truites, amb capes i el formatge fos a dins... boníssim!
ResponderEliminarEst tortila, aunque sea de dos huevos me la hago para mi...jejeje.
ResponderEliminarBexinos wapa y buen finde.
Holaaa, una buenísima tortilla para una buena cena de sábado!! te ha quedado my sabrosa y rica Vane!!
ResponderEliminarun besooo
Seguro que esta buenisima¡las tortillas me encantan y esta es bien completa.
ResponderEliminarBesets.
Pedazo de tortilla. Salud!!!1
ResponderEliminara mi me gustan con cualquier cosa, y asi esta genial
ResponderEliminarQuina cosa més sencilla i bona , oi?
ResponderEliminarLes truites solucionen molts menjars.
muy nutritiva esa tortilla de papa con champiñones se me antoja ponerle un poco de chorizo ademas de los ingredientes originales..te quedo de vicio...saludos
ResponderEliminarGustosita, gustosita se ve esta tortillita, ay! que me rima y todo.
ResponderEliminarPues nunca me ha dado por añadirle champiñones a la tortilla y encima con jamón y queso además, casi nada!!
Tomo nota!
Buen finde,
¡que rica! cuando yo era pequeña mi madre la hacía sin jamón.
ResponderEliminarEsta se ve muy apetitosa.
Besitos
Me gusta la combinación .Te ha quedado de vicio!!
ResponderEliminarEl semifrio se ve muy sabroso !!!
Un beso , cuidate .
Nancy
Vane!! Mándame un cachito, porfis!! A mí seguro que me gusta, pero en casa los champis y las setas sólo los comen cuando están "bien camuflados"
ResponderEliminarTiene que estar exquisita!!
Un besino guapi!!
Qué buena !!
ResponderEliminarMe la voy a copiar que tengo un monstruo de los champis en casa,je,je.
un biquiño
pues yo, no voy a opinar, directamente me la como y santas pascuas, jjajajajajjaa
ResponderEliminarBesazossss, que me encantan las tortillas, madreeeeeeeeeeeeeeeeeee
Ja poden ser fetes del que sigui. Les truites m' agraden de tot. I amb patates i xampinyons...Que bona!
ResponderEliminarMe encantan las tortillas, rellenas de mil formas o solo con patata y cebolla. En breve especial huevos en mi blog y con sorpresa.
ResponderEliminarBesos.
patats y champiñones en una tortilla... qué buena combinación Vanesuky!!!me la apunto, tiene que estar requetebuena!
ResponderEliminarLas tortillas me gustan en todas sus combinaciones. Te ha quedado riquiiiisima. Besos
ResponderEliminarQue rica tiene que estar esa tortilla, es la única forma en que como los huevos, bueno y en los bizcochos también, jeje.
ResponderEliminarBesos
Debe estar buenísima.
ResponderEliminartomo nota, que me encnata hacerlas de diferentes maneras,
un besito
Vane, pienso hacerla esta semana, tiene una pinta riquisima.
ResponderEliminarUn besito wapisima
Ja sé que faré avui per dinar. Quina meravella de truita. Molts petons.
ResponderEliminarUy! Y esto?! La tortilla me encanta y los champis tambien con lo cual tiene que estar muyyyy rica!
ResponderEliminarBesitos
Hola Vanesuky. Una tortilla muy interesante y que tiene que estar muy apetitosa. Una mezcla original donde las haya.
ResponderEliminarSaludos
A mi es que me encantan las tortillas, lo que sean. A esta no le haría un feo evidentemente, debería estar buenísima :)
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