Semifrio de Tiramisú

Este domingo celebramos el cumple de mi padre, que había estado trabajando fuera y no pudo celebrarlo en su dia.Le gusta mucho el tiramisú y decidí hacerle esta rica receta que encontré en La casita verde. Alegna tiene un blog espectacular, con cositas muy ricas y muy bien elaboradas. No me quedó tan bonito como a ella, pero estaba delicioso.

Ingredientes: (8 personas)
Para el bizcocho:

- 2 Huevos

- 80 gr. de Mantequilla

- 80 gr. de Chocolate negro (yo le puse Nestlé postres)
- 80 gr. de Azúcar

- 40 gr. de Almendra molida
- 20 gr. de Harina
Para la mousse:
- 400 gr. de Mascarpone
- 4 Huevos
- 100 gr. de Azúcar
- 4 láminas de Gelatina
- 150 ml. de Café
- 3 cucharadas de licor Amaretto (yo no le puse)
- 20 Bizcochos de Soletilla
Para decorar:
- 7 Bombones de 100 gr. de Chocolate postres

Preparación:

• Preparar el bizcocho fundiendo en el micro el chocolate con la matequilla, controlando que no se queme. Añadir el azúcar, la almendra molida y la harina.
  
• Incorporar las yemas una a una y después las claras previamente montadas a punto de nieve.
  
• Poner esta masa dentro de un molde redondo de 24 cm. de diámetro previamente engrasado y hornear durante 25 minutos precalentado a 170º.
• Sacar el bizcocho del horno y esperar 10 minutos antes de desmoldarlo.
• Preparar la mousse separando las claras de las yemas. Montar las claras a punto de nieve y conservar mientras se elabora el resto en el congelador.
• Batir las yemas con el azúcar, añadir el queso y batir por espacio de 2 o 3 minutos. Añadir delicadamente las claras que teníamos en el congelador.
• Si se tiene una hoja de acetato, seguir las instrucciones de Alegna.
• Si no se tiene, como yo, montarlo así.
  
• Poner en el mismo molde donde hemos hecho el bizcocho. En la base el bizcocho, a continuación, la mitad de la mousse, repartiéndola de forma uniforme, colocar los bizcochitos un poco mojados en el café, y cubrir con el resto de la mousse.
• Colocar en la nevera a enfriar mínimo 4 horas.
• Mientras haremos los bombones, fundiendo el chocolate postres en el micro y con ayuda de una manga pastelera o una bolsa de plástico limpia, los formaremos en los moldes. Poner en el congelador hasta que esté el tiramisú.
• Pasado este tiempo, desmoldar el semifrio y decorar con los bombones.
  

El bizcocho estaba increible, como para hacerlo solo. Parece que gustó a todos. Espero que vosotr@s también!!

Imprime esta entrada