Flan de turrón Jijona

Todos los años me regalan ese turrón "del blando" Jijona, que siempre va a la basura porque nadie se lo come. Si queréis hacer un flan riquísimo con ese gustito a turrón, pero no tan empalagoso, probad de hacer este flan.

Ingredientes: (8 personas)
- 4 Huevos
- 1/2 l. de Leche
- 100 gr. de Azúcar

- 1/2 tableta de Turrón Jijona

- 200 ml. de Nata líquida

- 3 cucharadas de Azúcar para el caramelo

Preparación:

• Poner al fuego en un cazo las 3 cucharadas de azúcar con una de agua o unas gotas de limón. Cuando empiece a tostarse por los bordes, mover hasta obtener un caramelo dorado y homogéneo. Verter en las flaneras y carmelizarlas bien dándole vueltas y dejar enfriar.
• Batir los huevos junto al azúcar enérgicamente hasta que quede bien espumoso. Calentar mientras la leche con la nata y añadirle el turrón troceado.
• Al calentarse la leche y la nata, se deshará, aunque podéis darle un poco con las varillas para que se disuelva bien.
• Cuando esté disuelto, dejar templar la mezcla un poco y agregarla a los huevos batidos, poco a poco, batiéndolo bien.
• Verter el preparado en los moldes caramelizado. Calentar el horno y cocer los flanes al baño María durante 45 minutos a unos 180º o hasta que al pincharlos con un palillo salga limpio. Dejar enfriar y desmoldar.

Yo los hice individuales, pero podéis hacer uno entero! El caramelo que hice esta vez, no lo tosté mucho, lo justo para que de saborcito pero no mucho.

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