Bizcocho de ciruelas

Hará cosa de un mes participé en el Reto de frutas de temporada en el blog de Driwrgy, el cual os animo a que visitéis ya que tiene cositas e ideas muy buenas!

Ingredientes: (8 personas)

- 3 Huevos
- 1 Yogurt de manzana
(la medida del vaso de yogurt para el resto de ingredientes)
- 2 de Azúcar
- 3 de Harina
. 1/2 vaso de Aceite de oliva
- 1 sobre de Levadura Royal
- 1/2 tableta de Chocolate negro troceado
- 10 Ciruelas amarillas peladas y deshuesadas

(las pieles y huesos los reservamos para hacer un almíbar con 4 cucharadas de miel y media tacita de agua, a fuego súper lento, y con esto bañaremos el bizcocho)

Preparación:

• Poner los huevos junto con el azúcar y batirlos bien.
• Añadir el yogurt y el aceite, y volver a batir.
• Poner la harina tamizada junto con la levadura, otro batimiento, pero este más suave.
• Cuando quede todo homogéneo, añadir el chocolate troceado, y mover con una cuchara de madera.
• Untar un molde con mantequilla, poner las ciruelas troceaditas y verter por encima la mezcla.
• Precalentar el horno a 180º, meter el bizcocho en el horno por espacio de 30 a 35 minutos o hasta que el palillo salga limpio.
• Cuando esté, sacarlo, y en caliente con una brocha bañar con el almíbar y dejar enfriar.

Podéis decorarlo como os plazca. Yo le puse fideitos de chocolate.

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