Pudding de magdalenas al micro

Ya estoy aquí!! En las vacaciones, me lo he pasado genial y nos ha hecho un tiempo increible.

Estos días he estado un poco liailla!!, pero una vez de vuelta, he hecho este rápido y rico postre que he encontrado en el blog de una cordobesa, Promes@. Yo le he hecho alguna variación!

Ingredientes: (8 personas)
- 4 Huevos
- 400 ml. de Leche
- 1 brick de Nata de 200 ml.

- 100 gr. de Azúcar + 50 gr. para el caramelo

- Zumo de 1/2 Limón para el caramelo

- 5 Magdalenas
- Fideos de chocolate

Preparación:

• Hacer el caramelo que cubrirá el pudding 3 minutos en el microondas, mezclando los 50 gr. de azúcar con un poco de agua y el zumo de limón.
• En un cazo poner a hervir la leche junto a la nata con el resto de la azúcar. Cuando haya templado, incorporar las magdalenas batimos, añadir los huevos y terminar de batir.
• Pasar al molde que previamente habremos caramelizado, y meter en el microondas 7 min. a 700 w. y 5 minutos aprox. más al máximo de potencia.
• Sabremos que está listo cuando al meter la aguja, ésta salga limpia.
• Desmoldar y decorar al gusto. En mi caso, añadí unos fideitos de chocolate justo al momento de emplatar y cuando enfrió, pasé a la nevera.

De textura queda ríquisimo y de sabor delicioso!

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