Tortilla de patatas al microondas

Uno puede estar a dieta, pero no por ello tiene que dejar de disfrutar de una de las comidas más típica y rica de nuestra cocina. Me refiero a la tortilla de patatas, plato de la tierra de toda la vida!!Pero ésta que he hecho tiene muchas menos calorías! Ahí va.

Ingredientes: (3 personas) - 6 Huevos

- 600 gr. de Patatas (más o menos)

- 1 chorrito de Leche

- 2 Ajitos

- Sal

- 2 cucharadas de Aceite de oliva

Preparación:

• Pelar y cortar las patatas, cascándolas al final del corte. Los trocitos deben ser más bien pequeños, para que se haga bien la patata en el microondas. Poner a 600 w, más o menos durante 15 o 20 minutos, con un poco de sal y tapado.
• Mientras, cortar bien finita la cebolla, y a la mitad del tiempo de cocción de las patatas, abrir, incorporar la cebolla, dar un par de vueltas y volver a introducirlas en el micro.
• Mientras se acabe de hacer, batir los huevos con el chorrito de leche y un poquito de sal.
• Esperar siempre que se enfríen un poco las patatas para añadirlas al huevo, si no éste se podría cuajar por el calor. Una vez incorporadas al huevo, dejar reposar unos 10 minutos tapado.
• Pasados los 10 minutos, poner en una sartén el aceite y los ajos bien picaditos. Cuando empiecen a dorarse un pelín, incorporar la mezcla de huevo, patata y cebolla.
• Poner a fuego lento, y cuando esté por un lado, darle la vuelta y hacer por el otro.

Esta receta me la dió mi madre hace mucho tiempo, y es bien sana y rica (solo 2 cucharadas de aceite!!). Espero que os guste tanto como a mi!

Además, hablando de microondas, aquí os presento el premio que me otorgó Riky, diseñado por él mismo!! Es buenísimo!

Desde aquí le doy mil gracias!!

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